Briefkasten - Apfelsorten

Vielfalt der Apfelsorten - wieviele gibt es ?

In der Schweiz gibt es vielleicht 2500 Apfelsorten. Davon sind etwa 70 für den Konsumenten im Handel zu kaufen; eine Baumschule mit wirklich sehr gutem Sortiment kann Ihnen etwa 500 Baum-Sorten anbieten, und von etwa 600 Sorten liegen brauchbare, öffentlich zugängliche Angaben vor. Sinngemäss gilt das ebenso für Deutschland oder Oesterreich.

Auch ein Spezialist wird nicht in der Lage sein, jeden Apfel auf Anhieb mit Sicherheit zu bestimmen !

In der Baumschule bei Toni Suter werden etwa 500 Sorten gepflegt. Um eine solche Sorte sicher zu bestimmen, wurden in schwierigen Fällen mehrere Fachleute (Pomologen) angefragt, und auch danach blieben ungelöste Fälle übrig.

Bestimmung einer Apfelsorte nach Merkmalen

Wenn ein Kenner eine Apfelsorte bestimmen will, die er nicht sofort erkennt, wird er aus den vorhandenen Merkmalen auf eine Sorte oder eine Gruppe von Sorten tippen und bei diesem Kandidaten alle verfügbaren Merkmale des Apfels mit der Literatur vergleichen. Dazu braucht er mehrere Aepfel zum Vergleich, denn schon Aepfel vom gleichen Baum können recht unterschiedlich aussehen. Die Merkmale beschreiben teilweise auch Struktur und Geschmack des Fruchtfleisches, Eigenschaften des Baumes und der Blüten.
Die wirklich guten Apfel-Bestimmungsbücher zeigen den Apfel als Gesamtansicht von verschiedenen Seiten, ausserdem ein oder zwei Schnittbilder, und beschreiben die Eigenschaften im Detail. Solche Bücher enthalten eher Zeichnungen als Fotos, und der Zeichner hat darauf geachtet, die typischen Merkmale darzustellen.

Bestimmung nach Fotos - geht das ?

Ein berufsmässiger Apfelsorten-Spezialist wird Ihnen sagen, dass es nicht möglich ist, eine Apfelsorte anhand einer Fotografie sicher zu bestimmen, und er hat wohl recht. Jede solche Bestimmung ist mit Unsicherheit behaftet.

Man kann eine solche Bestimmung immerhin versuchen und gewisse Annahmen treffen:

• Der Apfel entspricht einer der 600 gut dokumentierten Sorten
• Ein Niederstammbaum im Hausgarten, im Gartenzentrum gekauft, trägt wahrscheinlich eine moderne, problemlose Apfelsorte. Im professionellen Anbau wird ein Niederstamm nicht sehr alt, vielleicht 12 Jahre; im Hausgarten kann er älter werden. Am ehesten handelt es sich um eine Sorte aus den ca. 70 handelsüblichen Sorten. Most- oder Kochäpfel sind unwahrscheinlich.
• Ein alter Hochstammbaum trägt am ehesten eine Sorte, die mindestens seit 30 Jahren auf dem Markt ist. Es können sehr wohl Most- und Kochäpfel darunter sein.

Ausserdem muss man - und das bedeutet eben Kleinarbeit und Geduld - alle in Frage kommenden Kandidaten anhand der Merkmale, welche man zur Verfügung hat, vergleichen. Besonders bei alten Sorten gibt es im Internet sehr gute Zeichnungen, aus alten Büchern reproduziert, die von Pomologen zum Bestimmen verwendet wurden.

In der Füglister-Datenbank www.fueglister.ch findet man detaillierte Angaben zu etwa 600 Apfelsorten. Sie eignet sich aber kaum zum Durchstöbern - man muss schon wissen, wonach man sucht !
Die Sortenbeschreibungen im Buch "Rosenapfel und Goldparmäne" stammen aus der gleichen Datensammlung, es enthält aber "nur" 365 Sorten.

Anfragen zur Apfelsorten-Bestimmung

Falls Sie Anfragen zur Bestimmung von Apfelsorten nach Bild stellen, versuchen Sie bitte alle verfügbaren Merkmale zu sammeln. Jedes Merkmal kann helfen. Hier eine Checkliste zu diesen Merkmalen.