Seltene Nutzpflanzen im Säuliamt

Fotos von HP. Hediger, Affoltern

HP. Hediger arbeitet auch für Pro Species Rara und kennt viele alte und spezielle Sorten.

Gezahnte Tomate / Stäfner
Tomate "Berner Rose"
Mispel (Rosengewächs, aus der Römerzeit) Mispeln können nach dem ersten Frost und längerer Lagerzeit zu Konfitüre verarbeitet werden. Mit Weisswein und Apfelsaft und Zucker und passenden Gewürzen, wie Zimt und Vanille, kann eine feine Sauce zu Griesflammeri oder ähnliches hergestellt werden.
Holunder Haschberg Züchtung mit grossen Beeren, die Vögel fressen sie gerne
Hagebutten
Quitte gar nicht selten, aber ehrlich gesagt, wie oft kaufen Sie sie? Ideal für Quittengelee und Quittenpästli
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