Verzeichnis | Sortenliste | ||
Züriapfel |
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Herkunft | Wahrscheinlich Wildling aus der Gegend von Flaach, Kt. Zürich | ||
Baumeigenschaften | Tropft stark, wird daher oft vor Eintritt der Baumreife geerntet, was Qualität und Haltbarkeit sehr ungünstig beeinflusst. Wuchs schwach, Schorfanfälligkeit gering, Blüte mittelspät, Pollen gut. | ||
Grösse | 55-65 mm breit, 50-60 mm hoch | ||
Gestalt | hochgebaut, stumpfkegelförmig, stielbauchig. Ziemlich breite und starke, um den Kelch besonders deutlich hervortretende Rippen. Rot, marmoriert, berostet. | ||
Fleisch, Geschmack | Schmutzigweiss, unter der Schale rötlich, weich und ziemlich fein, saftig, mit schwachem Gewürz und deutlich hervortretender Säure. | ||
Ernte, Lager | Pflückreife E 9. Essreife 12-2, fleischbräuneanfällig. | ||
Qualität | Eher gering. | ||
Besonderes | selten, Mosten, Kochen, Höhenlage, Robust |