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Grossmutter Roos war die Mutter von Tante Trudi und stammte aus Bayern, geboren 1903.
Alte Rezepte: |
Apfelküchlein | Müslichüchli (Salbeiküchlein) | Holunderchüchli |
Apfelomeletten | Aepfelrösti | ||
Bayrisches: |
Bayrische Kartoffelspätzli | Leberknödel | Semmelknödel |
Diverses: |
Blinis | Kräuterstrudel | Tilsitermousse |
Fischgerichte: |
Fischpastete | Fisch à la mode Gertrude | |
Geflügel: |
Poulet (Chinesisch) | Pouletbrüstli an Senfsauce | Geflügelsalat |
Gerichte aus oder mit Kartoffeln: |
Brühteig: für Pommes dauphines | Kartoffelschmarren | Zweckli |
Maultaschen | Kümmelkartoffeln | Kartoffelgnocchi | |
Kartoffelsuppe | |||
Gerichte mit Käse: |
Quiche Lorraine | Kartoffel-Käse-Chüechli | Käse-Birnen Schnitten |
Appenzeller Chässchnitte | |||
Fleischgerichte: |
Cervelats-Gulasch | Geschnetzeltes Rindfleisch | Kalbsbrustschnitten |
Kalbskotelett surprise | Rindsplätzli im Saft | Schweinsfilet | |
Schweinssteak im Teig | |||
Teigwaren: |
Ravioli mit Füllungen | Nudelteig |